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青岛成团去日本京都旅游_京都有哪些旅游不可错过的美食_青岛青年国际旅行社

发布时间:2018年08月28日 来源:

青岛成团去日本京都旅游_京都有哪些旅游不可错过的美食_青岛青年国际旅行社

除了春天的樱花和深秋的红叶,京都也是一个以美食著称的城市。品尝美食,是旅行的乐趣之一。来到京都旅游的话,虽然规规矩矩的京料理也是不错的选择,但您或许也会想要尝试能够轻松品尝的京都特有的当地美食吧!青岛青年国旅为大家带来京都旅游不可错过的美食推荐,随小编一起来看看吧!

怀石料理_重庆中国青年旅行社

京都美食简介
  与我们熟悉的日料不同,京都的地方风味餐饮自有一番风情。作为一个内陆的都城,京都并不流行生吃海鲜,而以抹茶、怀石和豆腐料理而闻名。相对于发源于近代的拉面,京都人更喜欢吃乌冬、荞麦面和流水素面。京都的禅院文化孕育了怀石料理,如今成为了高档和食的代名词。京都周边出产的蔬菜被当地人自豪的称之为京野菜,是制作精细菜肴的上品原材料。而茶乡宇治使得京都的餐桌上永远不缺少一抹鲜绿,各种抹茶口味的甜品是女生的最爱。另外,在京都可以吃到以鲤鱼为主的淡水鱼生,这是京都人特有的宫廷口味,非常独特。京都还被认为是和果子之乡,各种老铺、名果让人眼花缭乱。京都又有着日本最多咖啡馆城市之美名,在街头巷尾走访和果子名店,喝一杯咖啡,是京都人最为流行的消遣。
怀石料理
  京都被认为是怀石料理的集大成之地,有许多百年以上的名店、老店等待食客探访。怀石料理人均一般在2万日元以上,午间提供简化的套餐,价格通常是晚餐的一半。如果预算充足,不妨来在京都一餐古朴优雅的京怀石,细细体会清淡之中的韵味。
京都面食
  虽然京都人也吃拉面,但是街头更为常见的是乌冬面店。京都人最喜欢的是加入了炸豆腐的狐狸乌冬(きつねうどん)和狸猫乌冬(たぬきうどう),只要500日元左右就可以在街头小店中来一碗。另外,荞麦面也非常受欢迎,一些不起眼的老店就是凭着荞麦面荣获了米其林一星的头衔。夏天则可以前往鞍马地区,品尝一下流水素面。
豆腐料理
  在京都也有将传统方法制作的豆腐特别加工的豆腐料理,汤豆腐则是其中的代表。
  汤豆腐发源于江户末期的南禅寺附近,原本是寺内僧侣实用的精进料理,后来才演变成人们造访京都时不能不吃的经典美食。京都汤豆腐因水质的关系,素以质感细腻、滋味淡雅而闻名。大豆搭配天然碱水,遵循古制法而成为最受欢迎的菜品。很多老店内会以汤叶料理、汤豆腐为主,最为特别的便是汤叶料理的现场制作,新鲜的汤叶蘸着酱油或橘汁品尝起来非常美味可口。
川床料理
  川床是河床的意思,京都地处盆地夏季闷热,入夏后京都的一些店家会在河床上架起台子,让客人在河床上纳凉用餐,称为川床料理。这种料理主要流行于鸭川和鞍马贵船地区。对于川床料理来说,吃是其次,更主要的是在这个过程中体会京都的夏季风物诗。川床料理以比较丰盛的会席料理为主,人均在1万日元以上。
和果子
  和果子(和菓子)指日本传统的点心。最初是为了配合日式茶道所诞生,以豆类、抹茶和各种应季水果为原料制作,非常讲究造型的美观。因为口味上是为了与日本茶的苦涩感中和,所以一般单吃起来会比较甜,推荐配合无糖的茶饮一起品尝。根据含水量和保存时间长短,和果子分为生果子、半生果子和干果子三种,其中生果子不易携带,推荐在店面中享用。
咖啡店和茶房
  京都聚集了大量文化人、学者,所以咖啡店和茶屋盛行。京都的咖啡店多以环境清幽著称,几乎每家店都少不了抹茶口味的饮料或甜点。当然店家的不同,自磨咖啡的味道也有所差异。茶房则是日式传统的甜品店,主要出售各种改良过后的日式甜品,原料以抹茶、红豆和糯米为主,现在最流行的是日洋结合的抹茶芭菲。

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